黄河魂影视:

黄河魂影视拍摄制作短片《兰州三炮台》

兰州三炮台是兰州人休闲、享用美食不可或缺的一道本土饮品。兰州黄河魂影视拍摄制作了兰州三炮台宣传短片,带您一起了解兰州特色茶饮。

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三炮台又称“盖碗茶”,所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分,故称盖碗或三炮台,其寓意为“天盖之,茶盖 ;地载之,茶船;人育之,茶碗。”
所谓“三炮台”盖碗子,是有茶碗,掌盘和盖子三个部件组成,各有其用。掌盘是碗的底座,喝茶时用它既不烫手又能盛洒出的茶水;
盖子的大小既能浸入碗中,又不会掉入碗内,当茶汤不酽时,用它顺碗口轻轻一刮,刮去漂浮的茶叶,以致茶汤入口更加浓酽。

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(↑短片《兰州三炮台视频截图  黄河魂影视/图)

兰州人喝茶很重视茶的配料,通常是喝放有茶叶、冰糖、焦枣、桂圆、枸杞,也可再加点兰州本土产的苦水玫瑰。
入口香而不清则为一般,香而不甜为苦茶,甜而不活不算上等,只有鲜、爽、活才为茗中佳品。
红枣加工为焦枣,补血养神,枸杞甘平质润、补益肝肾,冰糖则补中益气、和胃、润肺,桂圆能补益心脾、养血安神,茶叶用云南春尖茶或者沱茶,
喝刮碗子茶去腻生津,滋补强身,吃羊肉喝三炮台最是搭配,不上火,解腻、滋润。
有人也才敢放言“宁丢千军万马,碗子不能不刮”。

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(↑短片《兰州三炮台视频截图  黄河魂影视/图)

饮用时将茶叶放在"三炮台"的茶盅里,讲究用刚刚煮沸的"牡丹花"开水冲泡。
然后,用盖子轻轻由前往后,由浅及深地慢慢刮,让茶叶徐徐沉入茶碗底。
这时扑鼻的茶香迎面飘来,汁清色碧、水汽袅袅,轻嚼慢咽,一股纯正浓郁的茶香渗透五脏六腑,促使你情不自禁地想喝一口。

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(↑短片《兰州三炮台视频截图  黄河魂影视/图)

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